Resep Masakan Sop Iga

 

Bahan :

500gr iga sapi yg sudah dipotong-potong / cuci bersih

1/2 siung bawang bombay

1 batang seledri / ikat

1 buah wortel / iris bulat tebal

1 buah kentang / Potong-potong

1 buah jagung manis / Potong-potong

1 batang daun bawang / iris kasar

1 buah tomat merah / Potong-potong

1 sdt gula pasir

Garam

Merica

Air secukupnya

Bumbu iris :

5 bawang merah

3 bawang putih

Cara memasak :

1. Iga sapi direbus dengan secukupnya air hingga mendidih, buang air rebusan pertama ini.

Rebus lagi iga dengan air secukupnya, bawang bombay utuh dan seledri, presto hingga iga daging empuk.

2. Tumis bumbu iris dg sdkt minyak hingga harum dan layu, masukkan daun bawang dan tomat, aduk-aduk sebentar sampai agak layu.

3. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging.

4. Masukkan wortel, kentang dan jagung, bubuhi gula, garam merica.

5. Masak hingga matang semua.

6. Sajikan dengan taburan seledri dan bawang goreng. Selamat menikmati.