Resep Masakan Udang Kecil

 

Sejenis FuyungHai tapi masaknya hanya memakai minyak sedikit, oles tipis asal rata agak tidak lengkat aja. Terus membuatnya bulat-bulat kecil seperti membuat pancake supaya lebih gampang makannya.

Bahan :
- 1/2 bawang bombay, cincang
- 2 bawang putih, cincang
- 100 gram udang kecil, cincang kasar
- 1 ikat sawi hijau, iris-iris
- 100 gram kol, iris-iris
- 1 buah wortel, parut
- Merica dan garam secukupnya
- 3 butir telur, kocok lepas
- 3 sdm tepung serbaguna
- 2 buah daun bawang, iris-iris

Cara memasak :
1. Tumis bombay dan bawang putih hingga terasa harum. Masukkan udang kecil, masak hingga berubah warna
2. Tambahkan sawi, kol, wortel. Tumis sebentar hingga layu. Bumbui dengan merica dan garam. Dinginkan
3. Kocok telur, tambahkan tepung serbaguna. Aduk sampai rata. Masukkan daun bawang dan tumisan sayur udang.
4. Panaskan teflon, oles sedikit minyak agar tidak lengkat.
5. Tuang adonan 1 sendok sayur (buat 3-4 sekaligus dalam 1 teflon jika menggunakan teflon yg cukup besar).
6. Masak dengan api kecil, balik hingga kedua sisi coklat matang merata. Lakukan hingga adonan habis.
7. Sajikan dengan saus sambal pedas atau saus asam manis. Selamat menikmati.