Resep Masakan Oseng Buncis

 

Bahan :
- 1/2 lonjor tempe
- 250 gr udang
- 200 gr buncis
- 8 buah cabe merah keriting / iris serong
- 8 buah cabe ijo kriting / iris serong
- 1 genggam rawit utuh
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 btg sereh
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm air jeruk nipis
- garam, gulpas, kaldu bubuk secukupnya
- 300 ml air matang / menyesuaikan selera

Bumbu halus :
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
.
Cara memasak :
1. Tempe potong ukuran dadu, goreng setengah kering sisihkan
2. Siangi udang, buang kepalanya, cuci bersih kemudian goreng dengan sedikit minyak hingga setengah kering sisihkan
3. Potong-potong buncis, Cuci bersih tiriskan.
4. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam dan sereh hingga harum.
5. Lalu masukkan tempe, buncis, Udang, aduk hingga merata dan tambahkan air masak.
6. Setelah airnya macak-macak masukkan potongan cabe dan rawit utuh, tambah kecap manis, saus tiram, air jeruk nipis, garam, gulpas dan kaldu bubuk secukupnya, tes rasa setelah airnya menyusut dan bumbu meresap sempurna.
Angkat dan sajikan. Selamat menikmati.