Resep Masakan Terong Ungu Balado

 

Bahan :

• 2 porsi

• 4 buah terong ungu ukuran sedang

• 10 biji cabai merah kriting

• 4 biji cabai rawit merah

• 8 siung bawang merah

• 2 siung bawang putih

• 2 tomat merah ukuran sedang

• 2 batang serai keprak

• 1/2 Terasi bakar ( biasanya ABC sachet)

Bumbu sesuai selera masing-masing:

• Garam,penyedap rasa,gula pasir. 

Cara masak :

• Potong-potong terong ungu sesuai selera, banyak yang lebih suka agak tipis supaya digoreng cepet matang dan empuk + bumbu balado lebih mudah meresap,sisihkan.
• Bumbu Balado: Ulek kasar semua bumbu kecuali serai
• Panaskan minyak, masukkan serai, masukkan bumbu halus, tumis sampai harum banget.. pake api sedang saja, lalu kecilkan. lalu kasih bumbu garam. masako. gula sampe pas rasanya.
• Setelah matang + rasa sudah pas, masukkan terong goreng, aduk-aduk sebentar, angkat, sajikan. disantap dengan nasi putih panas-panas ditambah kerupuk, lezat pastinya

Masakan sudah siap dihidangkan. gampang banget kan? resep balado ini mungkin sedikit berbeda dari resep balado lain, namanya juga resep keluarga.