Resep Masakan Puyuh Kacang Panjang

 

Bahan :
- 15 butir telur puyuh / rebus
- 5 lonjor kacang panjang / potong
- 1 tempe kecil / potong kotak
- 1 tomat / potong dadu
- 1 batang sereh / geprek
- 1 cabai hijau besar / iris serong
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 sdm fibercreme / seduh air panas
- 2 sdt gula aren / iris
- garam (himsalt)
- air secukupnya

Bahan halus :
- 2 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sdt lada putih butir
- 1 cabai rawit merah
- 2 cabai merah keriting

Cara memasak :
1. Bumbu halus ditumis, sereh, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan air secukupnya serta larutan fibercreme.
2. Tambahkan garam dan gula aren.
3. Masukkan tempe / masak sampai mendidih.  Telur puyuh dan irisan cabai hijau dimasukkan.
4. Kemudian masukkan kacang panjang dan aduk rata.
5. Sebelum api dimatikan, tambahkan potongan tomat. Aduk rata. Angkat dan sajikan. Selamat menikmati.