Resep Masakan Ayam Rica Rica

 

Bahan :
- 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 batang daun bawang
- 1 genggam daun kemangi
- Gula, garam, dan kaldu bubuk

Bumbu halus :
- 8 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah
- 4 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 ruas kecil kunyit
- 1 ruas kecil jahe

Cara memasak :
1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai sampai baunya harum. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong dan beri air secukupnya.
2. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk / masak ayam sampai lunak dan air menyusut.
3. Tambahkan daun bawang dan kemangi, aduk sebentar. Angkat dan sajikan. Selamat menikmati.