Resep Masakan Ayam Goreng Mentega

 

Bahan ayam goreng:

500 gr daging paha ayam tanpa tulang; di cuci bersih & potong sesuai selera lalu tambah sedikit garam, merica, 1 sdm saus tiram & 1 sdm kecap inggris, balur hingga rata diamkan +- 1 jam dalam kulkas setelah itu beri 2 sdm tepung terigu + 1 sdm tepung sagu; remas-remas hingga terbalur rata lalu goreng ayam tersebut dengan minyak panas secukupnya hingga kecoklatan (biasanya goreng 1/2 matang), angkat dan tiriskan.

Bahan saus mentega:

- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 bh bawang bombay, potong sesuai selera
- 3 bh cabe rawit merah, iris-iris (optional)
- 2-3 sdm kecap inggris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis / sesuai selera
- 1 sdm kecap asin / sesuai selera
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt merica
- Garam secukupnya jika rasa kurang asin
- Margarin/butter secukupnya (biasanya Blueband)

Cara memasak:

1. Tumis bawang putih dengan margarin hingga wangi lalu masukkan potongan bawang bombay dan irisan cabenya, tumis hingga agak layu. Setelah itu masukkan potongan daging ayam gorengnya; aduk rata.

2. Tambahkan kecap inggris, saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula dan merica; aduk-aduk  hingga tercampur rata lalu icip rasanya. Jika rasa kurang asin maka boleh tambahkan garam secukupnya.

3. Terakhir, masak hingga ayamnya matang dan meresap dgn sausnya; lalu angkat dan sajikan. Selamat menikmati.