Resep Masakan Oseng Cumi Asin Pedas

 Bahan :

500gr cumi asin ukr kecil
100gr cabe rawit merah iris
100gr cabe ijo kriting iris
2 sdm sambel korek
* boleh di skip, dipakai karena ada sisa sedikit di kulkas
12 siung bawang merah iris
6 siung bawang putih iris
1 bombay cincang
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 sdm saos tiram
1 sdm kecap manis
* takaran kecap & saos tiram bisa di tambah sesuai selera
Garam

Cara memasak :
1. Rebus air hingga mendidih, matikan api, lalu masukkan cumi asin yang sudah di cuci bersih, rendam cumi asin sekitar 15 menit dalam air mendidih *untuk cumi ukuran lebih besar biasanya di rebus dulu, tapi anak cumi cukup di rendam agar tidak sampai hancur, setelah di rendam bilas kembali cumi asin sampai bersih.
2. Tumis irisan bawang putih dan bawang merah dan daun yang lain sampai harum, lalu masukkan irisan rawit merah dan bombay cincang, aduk lalu masukkan cumi asin dan sambel korek, masak dengan api kecil, masukkan saos tiram, kecap dan garam (hati-hati kasih garam jangan sampai keasinan) terakhir masukkan irisan cabe ijo kriting, masak sampai cabe layu. boleh tambah kaldu bubuk atau gula pasir sesuai selera.
Note: sambel korek itu dari rawit merah & bawang putih mentah, dihaluskan kemudian siram minyak bekas goreng ayam dibumbui gula garam.