Resep Masakan Tumis Jantung Pisang

 

Bahan :
- 1 buah jantung pisang ukuran sedang
- Kacang panjang secukupnya
- Daun seledri
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 bungkus kaldu bubuk
- Ebi atau teri
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 25 cabai rawit / potong serong
- 5 cabai merah / potong serong
- Minyak goreng

Bahan untuk bumbu pelengkap :
- 2 ruas lengkuas / digeprek
- 3 lembar daun salam

Cara memasak :
1. Jantung pisang dikupas. Rebus dengan air serta sedikit garam. Angkat dan potong-potong. Rebus kembali sekitar 10 menit. Cuci bersih kemudian tiriskan.
2. Tumis semua bawang sampai harum, tambahkan cabai, bumbu pelengkap, dan ebi atau teri. Aduk rata.
3. Masukkan jantung pisang, daun seledri, dan kacang panjang. Tuangkan sedikit air.
4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk merata sampai matang.