Resep Masakan Sayur Asem

 

Bahan :

• 1 bh jagung manis / potong-potong
• 1/2 bh labu siam kupas / potong-potong
• Daun melinjo secukupnya
• Biji melinjo secukupnya
• 1 bh terong ungu ukuran sedang / potong-potong
• 4 lonjor kacang panjang / potong-potong
• 3 bh Asem jawa mentah
• 3 cm lengkuas digeprek
• 4 bh asem wuluh belah dua (optional saja)
• 8 bh kerupuk putih
• Kacang tanah secukupnya
• Garam, kaldu jamur, gula, air secukupnya
  

Bumbu halus :

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 btr kemiri
• 6 bh cabe merah keriting
• 6 bh cabe rawit merah
  

Cara memasak :

1. Cuci bersih semua bahan sayuran tiriskan kemudian sisihkan
2. Siapkan wajan tuang air secukupnya biarkan mendidih, masukkan bumbu halus, asem jawa, belimbing wuluh, lengkuas, biji melinjo, jagung manis, kacang tanah masak sampai setengah matang
3. Masukkan terong, daun melinjo, kacang panjang, kerupuk, labu siam. tambahkan garam, kaldu jamur, gula aduk rata.
4. Masak sampai matang / cukup empuk, koreksi rasa. Sajikan selagi hangat bersama ikan asin, sambal. Selamat menikmati.